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烙雞蛋餅怎么用丹陽面機和面

發布時間:2016-10-17   點擊次數:2407次
 烙雞蛋餅怎么用丹陽面機和面。
 
加入大概500g面粉,兩個雞蛋。添加適量的水,攪拌到沒有塊狀的物體為止。然后就可以烙了
 
不會
 
面粉啊!里面加雞蛋再摻點水,記得不要加很多啊!大概加到面粉稍微有點稠的時候就可以了
 
材料:
 
面粉 150g
 
雞蛋 2個
 
鹽 適量
 
水 適量(約300ml)
 
油 20g
 
荵花 適量
 
拌面粉的時候要朝一個方向攪,面要稍微稀點,不需要加任何別的粉,加鹽,味精還有蔥花,或者咸菜、韭菜都可以,只要自己喜歡,然后起油鍋不要太燙下調好的面粉,攤越薄越好,2分鐘后打一個雞蛋在餅上面,見蛋略微熟后,可將餅翻一下身,再2分鐘左右就可。
 
做法:
 
把雞蛋,鹽,油,水加在一起打至鹽溶化,慢慢加面粉攪和,面粉有疙瘩就用小勺壓,zui后加荵花攪和至完全沒有面疙瘩.醒幾分鐘。
 
開中火,用平底不粘鍋,倒一點油,把面糊從中間倒下去,倒下去的面糊不規則向四周散開,證明面糊太稠了,在面糊里再加水。
 
調稀后的面糊一倒下去就很均勻的向四周散開,搖晃鍋面糊也很快流動。
 
看面糊表面變顏色及搖晃鍋時面糊已經不動了,就可以翻面煎了,(用拋的方式翻面,一來不燙手,二來練手勁)。
 
翻面后可以蓋鍋,不蓋也可以。
 
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